2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Geringe Erträge sind ein Muss

Geringe Erträge sind ein Muss

Genießen Sie den Walcher Grappa Bianca pur nach dem Essen oder auch zu einer kräftigen Brotzeit mit kräftigem Käse und geräuchertem Speck

Es entsteht ein farbintensiver Rotwein mit einem vielschichtigen Bukett und vollem Geschmack

Die Anforderungen des Meisters erfüllt der fertige Wein schließelich auf überzeugende Art: Präzise und komplex in der Frucht ist der Duft

2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Geringe Erträge sind ein MussDie Trauben fr diesen Primitivo stammen von den fr Apulien typischen Buschreben Albarelli, die ber 70 Jahre alt sind und sich an die kargen Bodenverhltnisse und rauen, salzigen Meerwinde gewhnt haben. Die niedrigen, etwas berreifen Ertrge werden nochmals von Hand selektioniert, anschlieend gequetscht und unter kontrollierten und kalten Bedingungen auf der Maische vergoren. Nach der malolaktischen Grung reift dieser Primitivo ber 12 Monate in Barriques