Sosa - Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g kat-asien-und-welt Angeraten zu Fisch-Carpaccio und zu
Description
Angeraten zu Fisch-Carpaccio und zu Rindertartar mit einem Spritzer Zitrone
Nach einer langen und kräftigen Entwicklungsphase entstanden die einzigartig dünnen Tartelettes
einem Wender sowie einer Reinigungsbürste
ausgeprägt und fruchtig im Aroma und erinnert kräftig an Basilikum und Origanum
Sosa - Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g kat-asien-und-welt Angeraten zu Fisch-Carpaccio und zuCalciumchlorid ist ein Calciumsalz und in Wasser kaltlslich. Es kann uerst schnell in das Medium eingearbeitet werden. In der Technik der Sphrifizierung wird es verwendet, um mit Alginat zu reagieren und eine innen flssige Kugel herzustellen.
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