Rustikales Messerset von Ishikawa aus Japan FUNAYUKI The high blade is extremely

The high blade is extremely distinctive and should not be confused with a Chinese cleaver

Länge Messer: 275mm

but it is a very traditional chef's knife in Japan

Dieses in Handarbeit geschmiedete Bunka aus der Yoshimitsu Schmiede hat einen klassischen dreilagigen

Rustikales Messerset von Ishikawa aus Japan FUNAYUKI The high blade is extremelyDas Ishikawa Messerset: Rustikal und jahrhundertealte Tradition Ein japanisches Messerset ist etwas ganz besonderes. Dieses Kochmesserset besteht aus zwei handgeschmiedeten Klingen, die man so heute nur noch bei Ishikawa finden kann, da er der letzte Schmied ist, der die Nakaniida Schmiedetechnik beherrscht. Mit dem Nakiri Gemsemesser und dem groen Gyuto Allzweckmesser lassen sich die meisten Schneidarbeiten erledigen und dabei sind diese Messer ein